LA MIA TORTA DI MELE

C'era una volta Caroline e Stephanie sorelle e propietarie di una locanda dal nome Tatin di Lamotte-Beuvron era il XIX secolo . Caroline accoglieva i clienti mentre Stephanie gestiva la cucina il suo cavallo di battaglia era la torta di mele.
Un giorno Stephanie distratta brucio' la torta di mele, per non lasciare gli ospiti senza dessert,imburro'la tortiera ci mise sopra dello zucchero' e la inforno'.
ma nel panico non mise la pasta sfoglia!
Sfornate le mele Stephanie coprì il tutto con uno strato di pasta e completo' la cottura in forno,riuscì così a servire la torta di mele tanto che gli ospiti aprezzarono e fecero i complimenti alle due sorelle.
Contribuendo alla difusione di uno dei dolci piu' aprezzato in Francia.

La Mia Torta Di Mele

INGREDIENTI
3 MELE
3 UOVA
70 GR DI BURRO
300 GR DI FARINA
250 GR DI ZUCCHERO
1 BICCHIERE DI LATTE
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
DUE CUCCHIAI CIRCA DI ZUCCHERO DI CANNA

 PER PRIMA COSA TAGLIATE UNA DELLE TRE MELE A FETTINE SOTTILI,ADAGIATE LE FETTINE SUL FONDO DELLA TEGLIA IMBURRATA E COSPARGETE LE MELE DI ZUCCHERO DI CANNA.
MONTATE GLI ALBUMI A NEVE,A PARTE SBATTETE I TUORLI CON LO ZUCCHERO
ALLE UOVA AGGIUNGETE IL BURRO AMMORBIDITO .
VERSATE IL LATTE E MESCOLATE FINCHE' L' IMPASTO DEL DOLCE SIA LISCIO E OMOGENEO.
AGGIUNGETE LA FARINA CON IL LIEVITO INCORPORATE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE
INFINE AGGIUNGETE LE MELE TENENDO ALCUNE FETTINE A PARTE(SERVIRANNO PER DECORARE LA TORTA).
VERSATE IL COMPOSTO NELLA TORTIERA
DECORATE CON LE FETTINE RIMASTE E COSPARGETE CON UN CUCCHIAIO DI ZUCCHERO DI CANNA.
INFORNATE 30/35 MINUTI 180 °